Zutaten
100g gemischte Blattsalate
40g Avocado
20g Granatapfelkerne
75g Feta light
Sesam
1 Ei
Für das Dressing
1 TL Preiselbeeren (Natreen ohne Zuckerzusatz)
1 EL weißer Balsamico
1/2 EL Olivenöl
1/2 TL Süßer Senf
1 EL Wasser
Die Zubereitung
Salat waschen und in eine Schüssel geben, Avocado kleinschneiden und zusammen mit den Granatapfelkernen über den Salat geben.
Das Ei in eine Schüssel geben mit einer Gabel aufschlagen (etwas Salz und Pfeffer hinzugeben). Eine zweite Schüssel mit Sesam füllen. Den Feta in dem Ei wenden und anschließend im Sesam wenden. Den Vorgang wiederholen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Feta braten bis der Sesam goldbraun ist.
Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und über den Salat geben.
Fertig 🙂 und bitte das restliche Ei für ein Rührei am nächsten morgen verwenden und nicht entsorgen 🙂
