Bacon-Cheese Burger


Zutaten für 2 Riesen-Burger

Für die Buns 3-4 Stück
4 Eier
500 g Magerquark
30 g Flohsamenschalen
30 ml heller Essig
120 g Kartoffelfasern
1 TL Salz

Für die Burgersoße
1 Becher Vollmilchjogurt
1 EL Crème fraîche
1 TL Rosenpaprika
1-2 TL Senf
1 TL Tomatenflocken
1 TL Tomatenmark
1-2 TL Erythrit
1 kleine rote Zwiebel

Für den Burger
400g Rinderhack
Salz und Pfeffer
Salatblätter
Cheddar
Saure Gurken
Salatgurke
1 große Tomate
6 Scheiben Bacon

Die Zubereitung
Zunächst die Buns backen, hierzu die Zutaten miteinander verrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Buns formen und in Kartoffelfasern wälzen. Dann für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober/Unterhitze backen.

Für die Burgersoße zunächst die Zwiebel anbraten, dann alle Zutaten vermischen und abschmecken. Die abgekühlten Zwiebeln hinzugeben.

Aus dem mit Salz und Pfeffer abgeschmeckten Rinderhack 2 Frikadellen formen und braten.

Anschließend den Burger zusammenbauen und fertig 🙂