Caipi-Kokoscreme

Zutaten

2 Limetten
250g Magerquark
1 Eiweiß
1 EL Kokosflocken
Flavourdrops Kokos + Vanille
1 TL Erythrit (Rohrxucker)

Die Zubereitung

Etwas Limettenschale abreiben und anschließend die Limetten auspressen. Den Saft und Abrieb mit dem Magerquark verrühren. Mit den Flavourdrops abschmecken, die Kokosflocken untermischen und das Ei schaumig schlagen, das Ei unter den Quark heben. Anschließend noch mit Erythrit (Rohrxucker)bestreuen.

 

Caipi-Creme Lemon Kokos

Grießbrei mit Sauerkirschen

Zutaten

250 ml Mandelmilch
30g gemahlene Mandeln (blanchierte)
10g Kokosmehl
10g Eiweißpulver Vanille
5-10g Flohsamenschalen
Zimt und Erythrit
50 g Sauerkirschen

Die Zubereitung

Alle Zutaten in einem Topf verrühren und unter stetigem umrühren aufkochen. Die Flohsamenschalen nach Bedarf hinzugeben, sodass die gewünschte Konsistenz erreicht wird. Anschließend in eine Desertschale geben und mit Zimt bestreuen. Die Sauerkirschen in der Mikrowelle erhitzen und über den Grießbrei geben.

LowCarb Grießbrei Sauerkirschen