Indisches Curry-Blumenkohlpüree mit Hähnchen

Curry-Blumenkohl Püree

Zutaten

1/2 Blumenkohl
200 g Hähnchenbrustfilet
1 Lauchzwiebel
2 EL Frischkäse
Schwarzen Sesam, Curry, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Ingwerpulver (Alternativ eine indische Curry-Gewürzmischung oder Buko India, auch sehr lecker :))

Die Zubereitung

Den Blumenkohl zerkleinern und 15 Minuten in Salzwasser weich kochen. Danach mit einem Stabmixer oder Stampfer pürieren. Danach mit einem EL Frischkäse und Gewürzen je nach Geschmack würzen. Ich esse gerne scharf, daher kommt bei mir sehr viel Curry rein :). Das Hähnchenfleisch und die Lauchzwiebel braten und etwas mit Curry und Salz und Pfeffer würzen. Für die Soße, die Herdplatte ausmachen und einen EL Frischkäse in die Pfanne geben, ggf. noch etwas nachwürzen, falls die Gewürzrückstände in der Pfanne nicht ausreichend sind. Dann das Püree und Fleisch auf dem Teller anrichten und die Soße über das Fleisch geben.

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