Caipi-Kokoscreme

Zutaten

2 Limetten
250g Magerquark
1 Eiweiß
1 EL Kokosflocken
Flavourdrops Kokos + Vanille
1 TL Erythrit (Rohrxucker)

Die Zubereitung

Etwas Limettenschale abreiben und anschließend die Limetten auspressen. Den Saft und Abrieb mit dem Magerquark verrühren. Mit den Flavourdrops abschmecken, die Kokosflocken untermischen und das Ei schaumig schlagen, das Ei unter den Quark heben. Anschließend noch mit Erythrit (Rohrxucker)bestreuen.

 

Caipi-Creme Lemon Kokos

Himbeer-Rote Beete Quark

Zutaten

50g Rote Beete
50g gefrorene Himbeeren
250g Magerquark
Vanillexucker oder Vanille FlavourDrops
Zimt
2 EL Chisamen
1 EL Flohsamenschalen

Die Zubereitung

Die Rote Bete und die Himbeeren mit dem Magerquark sowie dem Vanillexucker in einem Standmixer vermischen. Anschließend die Chiasamen, den Zimt und die Flohsamenschalen unterrühren. Über Nacht in den Kühlschrank, mindestens jedoch 30 Minuten stehen lassen.

Rote Beete Himbeer Quark

Quark-Körnerbrötchen

Zutaten

25 g​ Kürbiskerne
25 g Sonnenblumenkerne
50 g​ Leinsamen, geschrotet
50 g​ Weizenkleie
30 g Flohsamenschalen
50 g​ Eiweißpulver neutral
2 Eier
250 g​ Magerquark
1 TL Backpulver
1 TL Salz

Die Zubereitung

Zunächst die trockenen Zutaten verrühren, anschließend den Quark und die Eier mit einem Handmixer schaumig schlagen. Die Quark-Eiermasse mit den trockenen Zutaten verrühren. Anschließend 10 Min ruhen lassen und dann für 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Quark-Körnerbrötchen

Açai-Quark

Zutaten für 2 Portionen

250g Magerquark
200ml Cashew oder Mandeln Milch
1-1,5 EL Açai-Pulver
4 EL Chia
2 EL Linwood gemahlene gemischte Körner
Früchte (hier Blaubeeren und Kiwi)
Erythrit oder FlavourDrops

Die Zubereitung

Chia in der Milch über Nacht quellen lassen. Den Magerquark mit dem Açai-Pulver verrühren und süßen. Auf den Chiapudding geben. Anschließend die Körnermischung und dann mit den Früchten garnieren.

Acai Quark

Crunchy Schoko-Mandel Quark mit Johannisbeermuss

Crunchy Mandel Schocko Quark Johannisbeere

Schmeckt wir Schokopudding 🙂

Zutaten

150 g Quark
100 ml Mandelmilch
Chia und Flohsamenschalen (kann man auch weglassen, kommen bei mir jedoch immer in meinen Frühstücksquark)
1 TL Eyrithrit
1/2 TL Backkakao
20 g Eiweisspulver Schoko
20 g gehackte Mandeln
50 g Johannisbeeren

Die Zubereitung

Chia und Flohsamenschalen in der Mandelmilch über Nacht, mindestens jedoch 20 Minuten, quellen lassen. Den Quark mit dem Backkakao und dem Eiweißpulver, sowie der Chia und Flohsamenschalen Masse verrühren. Die gehackten Mandeln in einer Pfanne braun rösten und den TL Eyrithrit hinzufügen/karamelisieren. Die abgekühlten Mandeln unter den Quark mischen.
Die Johannisbeeren mit einem Pürierstab pürieren und über den Quark geben.

Apfel-Quark Auflauf

Apfel-Quark Auflauf

LowCarb ist anscheinend ansteckend 🙂 , dies ist der Apfel-Quark Auflauf von meiner besten Freundin Michi, danke für das tolle Rezept !

Zutaten

500 g Magerquark
1 Packung Puddingpulver (gibts auch LowCarb z. B. hier – Link )
2 Eier
250 ml Milch
2 Äpfel
Mandelsplitter
Vanille Flavour Drops
Zimt und Erythrit

Die Zubereitung

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Den Quark, die Eier, die Milch und das Puddingpulver miteinander verrühren, mit Flavourdrops und ggf. Zimt sowie Erythrit abschmecken. Anschließend die Äpfel kleinschneiden und alles in eine Auflaufform geben. Den Auflauf in den Backofen und für etwa 1 Std. backen. Nach etwa 55 Minuten Zimt, Erythrit und Mandelsplitter auf den Auflauf geben.