Bacon – LowCarb Lifestyle

Zutaten

1 großen Blumenkohl
500g Hähnchenbrustfilet
1 kleinen Hokkaido ca. 400 g
1 Päckchen Bacon
40 g Gouda (gerieben)
25 g Parmesan
100 g Frischkäse
Salz, Pfeffer, Pommesgewürz

Die Zubereitung

Den Blumenkohl kleinschneiden und in Salzwasser weich kochen. Den Kürbis in kleine Schiffchen schneiden und in einer Schüssel mit Pommesgewürz und Pfeffer würzen, anschließend eine halbe Scheibe Bacon rumwickeln und auf ein Backblech legen. Etwa für 30 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Das Hähnchenfleisch in Kokosöl anbraten und anschließend würzen. Den weichgekochten Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Den Frischkäse, Parmesan und Gouda hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
80g Bacon
150g Frischkäse
2 Lauchzwiebeln
2 rote Zwiebeln
Brokkoli
4 Spitzpaprika
8 Champignons
2 Knoblauchzehen
Senf
50 ml Milch
Senf, Salz Pfeffer

Die Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Hähnchenbrustfilets waschen. 50g Frischkäse, 1TL Senf und die Lauchzwiebeln (klein geschnitten) miteinander verrühren, die Hähnchenbrustfilets seitlich aufschneiden, sodass man diese aufklappen kann. Dann mit der Frischkäsecreme bestreichen und zuklappen. Den Bacon um die Hähnchenbrustfliets wickeln, 1 Scheibe aufbewahren. Für 45 Minuten in einer Auflaufform in den Backofen geben. Parallel 1 1/2 Zwiebeln, die Paprika, den Brokkoli und die Champignons klein schneiden und in eine Pfanne geben. 1/2 rote Zwiebel mit den 2 Knoblauchzehen und einer klein geschnittenen Scheibe Bacon in einer weiteren Pfanne anbraten, dann mit 100 g Frischkäse und der Milch ablöschen. Aus der Auflaufform Saft entnehmen und der Soße hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer sowie einem TL Senf abschmecken.

Schlagwort: Bacon

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